Sharon ser ut som en litt flatklemt tomat. Persimon er litt større og rundere i formen. Begge har en guloransje farge og smaker ganske likt. Smaken er søt og litt aprikos-aktig med et stenk av vanilje. Moden sharon og persimon kjennetegnes ved den sterkt oransje fargen og at skallet er glassaktig og nesten gjennomsiktig. De inneholder ikke garvesyre. Sesongen er fra oktober til mars-april.

Kaki inneholder mye garvesyre når den er umoden. Den spises først når den er myk som gele, ja nesten flytende i fruktkjøttet. Kaki har samme farge som sharon og persimon.

Bruksområde

Spises naturell alene, med is, i sorbet, på kaker og som garnityr. God i fruktsalat og middagssalat. Den passer fint til ost og til kjøtt som kokt skinke og spekemat.

Egenskaper

Har lavt fettinnhold og høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen.     frukt.no